老外婆的招牌!葱烤鲫鱼!“俘获”了两代儿媳妇!
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老外婆的拿手好菜就是葱烤鲫鱼,儿媳妇喜欢吃,外孙媳妇也喜欢吃!最普通的工具,最朴实的做法,却是人间美味!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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河鲫鱼清洗好后,撒盐、料酒、酱油腌制。
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步骤2/4
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锅中油可以稍微多一点,油热后,下鱼煎,再放几颗蒜瓣增香。
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步骤3/4
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两面都煎的焦黄后撒糖,因为提前腌过,不需要另外加盐和酱油了。最后撒上葱花,再煎一会。至于如何不粘锅,还是要靠经验了,一个是油温,一个是时间。
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最后一步
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出锅!外酥里嫩,非常好吃!连鱼骨头都酥了,可以直接吃鱼不吐骨头了!
小贴士
外婆的拿手好菜,大家都尝试过,可就是煎不出那种鲜香酥嫩的味道,特地记录了她做菜的过程,试试把这种美味传承下去。
还有就是,鱼越小越好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-09
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