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《核桃鸡柳伴丝瓜》

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今天特意用了香脆可口的核桃仁配合滑嫩筋道的鸡柳和脆甜香的丝瓜入菜，成品非常的棒，一道菜可以感受多样的口感，真是口齿生香别有一番风味。在此希望每位高考学子能将汗水变成珍珠，梦想成真。参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉两块（大的一块）

、

丝瓜两条

、

核桃仁 80克

、

枸杞子适量

、

生姜一片

、

蒜片适量

、

芝麻油两汤匙

、

食盐适量

、

白砂糖适量

、

蚝油一汤匙

、

酱油一汤匙

、

水淀粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所需主材备好。
步骤2/8 点击查看大图
先将核桃仁清洗干净，煮开后泡在冷水中，将表皮剥掉待用。
步骤3/8 点击查看大图
丝瓜去皮切成段，再每段切成四块（小的切两块），
步骤4/8 点击查看大图
鸡胸肉切成丝，加入一调匙白砂糖，一汤匙蚝油，一汤匙酱油，一汤匙芝麻油混合搅拌均匀，再分次加入适量的水淀粉再次混合搅拌均匀，最后加一汤匙芝麻油稍微拌一下进行腌制待用。
步骤5/8 点击查看大图
热锅下少许油，先将核桃仁翻炒至稍微金黄出锅。
步骤6/8 点击查看大图
锅里留油将丝瓜倒入快速翻炒，中途加入一调匙食盐快速翻炒均匀，再加入少许高汤戓开水继续翻炒至熟（不要过于熟软，影响口感）。装碟摆盘待用。
步骤7/8 点击查看大图
热锅下油，将鸡肉丝加入快速翻炒变色，倒入核桃仁翻炒片刻，加入枸杞子和水淀粉勾芡，这里的汁不要收太干。
最后一步点击查看大图
将炒好的核桃仁鸡柳倒入摆好盘的丝瓜里，一道菜营养加倍，芳香浓郁的美味佳肴即可闪亮登场。

小贴士

这道菜油无需太多。丝瓜炒的过程加入少许高汤或开水有利于保持水分。切记炒太熟软，刚熟的口感最好吃。成品口感非常丰富，老少皆宜，值得一试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-08

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