清爽的凉拌凉皮
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步骤1/6
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准备食材,凉皮提前泡2小时。
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步骤2/6
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凉皮泡好后,焯水变透明捞出,放凉水投凉。菜切丝,凉皮切条。芝麻酱,花生酱和辣椒油搅拌均匀。
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步骤3/6
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凉皮,洋葱丝,黄瓜丝,全放到碗里,喜欢吃香菜的,可以再加上香菜。
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步骤4/6
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放入盐,白糖,倒入生抽,陈醋,再撒上白芝麻,先不要搅拌。
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步骤5/6
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这是最重要的一步,起锅烧油,放入花椒粒和干辣椒段,烧出香味,把热油浇到菜上,再淋上调好的芝麻酱。搅拌均匀。
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最后一步
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开吃
一,凉皮一定要焯水,热水十几秒就变透明了。
二,把花生酱,换成油炸花生或者花生碎也可以。
三,热油烧花椒干辣椒,一定不要少。
四,淋热油前,不要搅拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-08
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