肉粒茄子
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步骤1/5
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茄子洗净削皮,切条。肉切粒。大蒜切末
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步骤2/5
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烧油,记住!要热锅冷油,这样肉粒不粘,翻炒熟透。(记住,这过程不加盐,只加料酒一点,糖两勺)熟透出锅备用
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步骤3/5
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另烧油加蒜末煸香,放入茄子。翻炒一会后加酱油,料酒(我做饭很喜欢每道菜放点料酒)茄子变软后放一小勺盐,蚝油一勺,生抽老抽适量。
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步骤4/5
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翻炒两下放入煸好的肉
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最后一步
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觉得差不多了,关火,几滴香油翻炒均匀出盘。
很好的下饭菜,吃不了的也可以放大酱做成卤子拌面条!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-08
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