肉粒茄子
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步骤1/5
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茄子洗净削皮，切条。肉切粒。大蒜切末
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步骤2/5
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烧油，记住！要热锅冷油，这样肉粒不粘，翻炒熟透。（记住，这过程不加盐，只加料酒一点，糖两勺）熟透出锅备用
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步骤3/5
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另烧油加蒜末煸香，放入茄子。翻炒一会后加酱油，料酒（我做饭很喜欢每道菜放点料酒）茄子变软后放一小勺盐，蚝油一勺，生抽老抽适量。
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步骤4/5
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翻炒两下放入煸好的肉
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最后一步
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觉得差不多了，关火，几滴香油翻炒均匀出盘。
很好的下饭菜，吃不了的也可以放大酱做成卤子拌面条！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-08
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