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溜肉段

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℡路，要自己走、

自己在家也能做出饭店味道的溜肉段，简单好学
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10~30分钟   |   配菜(中级)
猪里脊 1条
、
植物油 适量
、
青椒 2个
、
洋葱 小半个
、
料酒（腌肉） 1勺
、
盐（腌肉） 1勺
、
淀粉（挂糊） 2大勺
、
鸡蛋（小） 1个
、
生抽（调味碗汁） 1勺
、
白糖（调味碗汁） 半勺
、
老抽（调味碗汁） 半勺
、
淀粉（调味碗汁） 1勺
、
水（调味碗汁） 小半碗
、
蒜 2瓣
、
耗油 1勺
、
姜 2片
烹饪步骤
小贴士

做这个菜就不要心疼油，炸肉段用的油，之后炒菜还能再用，炸肉段，一定要一个一个往锅里放，才能保证糊挂的均匀，如果粘连在一起，先不用管它，定型之后一扒拉就分开了，留点蒜末，临出锅的时候在放，那味道才能出来，最重要的一点，炒完料汁放完肉段和辅料，千万别在锅里扒拉太长时间，时间长了肉段就回软了，口感要差太多太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-08

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