咸蛋黄肉粽
家里大部分都是吃枣粽，去年包的时候顺带包了几个肉粽，居然很受欢迎，所以今年特意多包了一些肉粽，刚出锅的肉粽趁热吃太好吃了。
590克
219克
802克
9346
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/10
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新鲜猪肉切稍大点的薄一点片。葱姜切段或片放入肉里，再倒入一勺老抽两勺生抽和一勺料酒，最后放入一勺盐和白糖拌匀。
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步骤2/10
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拌好的腌肉盖好盖冰箱冷藏1-2小时。
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步骤3/10
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糯米用清水洗一下，清水浸泡1-2小时。泡好的糯米控干水分放入一勺老抽和一勺生抽，再放一勺食盐，把糯米拌匀备用。
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步骤4/10
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新鲜的粽叶清水冲洗干净。把洗净的粽叶锅里煮一下。
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步骤5/10
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取一个粽叶放入糯米再放入蛋黄和腌制好的猪肉。
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步骤6/10
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最后放上一层糯米用勺子压实。
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步骤7/10
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手两边压紧把粽叶从下往上折过去，再向下折一下用手压住。
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步骤8/10
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用绳子困起来就系住ok了。
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步骤9/10
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压力锅放入包好的粽子清水没过粽子。煮半小时再闷半小时左右就可以了。
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最后一步
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出锅趁热吃，那真是太好吃了。
粽叶用水煮一下会增加粽叶的韧性包起来不容易破。
猪肉最好提前一天晚上腌上冷藏第二天用，这样肉更容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-08
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