无糖斑斓燕麦贝果
斑斓叶不仅颜色翠绿,有天然清香,而且还富含亚油酸,维生素K,角鲨烯、叶绿醇等。今天就把斑斓叶榨汁加入了燕麦粉中,做一道斑斓燕麦贝果
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步骤1/12
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斑斓叶榨汁
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步骤2/12
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☁️烤箱预热上火170下火200,原料准备☁️将燕麦粉、赤藓糖醇、奶粉、斑斓汁拌匀,再加入酵母,鸡蛋,牛奶,水,慢速搅拌至无干粉
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步骤3/12
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☁️加入食盐和黄油,继续搅拌
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步骤4/12
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☁️搅拌至可以拉出膜
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步骤5/12
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☁️面团盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/12
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☁️松弛好的面团分成90克/个;馅料分成60克/个,面团团圆,再松弛10分钟
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步骤7/12
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☁️顺着面筋的方向将把面团擀成椭圆,再将一端的边缘压薄
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步骤8/12
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☁️馅料搓成长条,放在面皮上,从上往下将面团卷成长条,再稍微搓长,
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步骤9/12
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☁️将长条的一端边缘用擀面杖压平
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步骤10/12
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☁️将长条弯曲,开口的那端包住另外一端,收口捏紧
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步骤11/12
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☁️放入醒发箱中,温度32度,湿度75,醒发20分钟,烘烤:炉子温度提前升好,上火170,下火200,烤约15分钟
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最后一步
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☁️冷却后切开食用
燕麦比小麦韧劲更强,用燕麦粉来做,不用水煮。适量加入牛奶,口味更香甜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-08
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