黄瓜酒冻
晶莹剔透的冻体里，还藏着绿意盎然的薄荷~ 再以黄瓜本身做容器，一切开那琥珀般的质感，随手一拍都是大片~ 暑意盎然的下午，来上几块，清爽又解暑！
-
步骤1/7
点击查看大图
一片吉利丁（5g）放入冰水中泡软
-
步骤2/7
点击查看大图
3根水果黄瓜去头去尾，用勺子把内心挖掉。注意不要挖破尾巴，不然就会漏出去了，
-
步骤3/7
点击查看大图
挖出来的瓜瓤放入纱布中，挤出汁水
-
步骤4/7
点击查看大图
锅中倒入挤出来的黄瓜汁和100ml鸡尾酒混合均匀，加热到75℃（锅边泡泡明显，中间呈半沸腾状态就可以了）
-
步骤5/7
点击查看大图
关火稍微等冷却到55-60℃左右，加入软化好的吉利丁，搅拌均匀倒入容器中
-
步骤6/7
点击查看大图
黄瓜中放入薄荷叶，倒入煮好的黄瓜酒，放入冰箱冷藏4小时定型
-
最后一步
点击查看大图
定好型后，切成小块即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-08
黄瓜酒冻的其他做法
黄瓜酒冻的相关分类
黄瓜酒冻的相关推荐
-
年夜饭_盆菜
160121人看过 -
冰山巧克力蛋糕
52940人看过 -
青提冰粉
61411人看过 -
mini菠萝包
18629人看过 -
麦丽素
36743人看过 -
好利来同款蜂蜜凹蛋糕
14944人看过 -
巧克力千层酥
19641人看过 -
芋泥香酥鸭 | 香酥绵密
120971人看过 -
自制太妃糖（视频菜谱）
357209人看过 -
柠檬挞
9423人看过 -
露楚
25211人看过 -
香甜爆浆的【糖三角】，早餐吃它爽一天！
141268人看过
