黄瓜酒冻
晶莹剔透的冻体里，还藏着绿意盎然的薄荷~ 再以黄瓜本身做容器，一切开那琥珀般的质感，随手一拍都是大片~ 暑意盎然的下午，来上几块，清爽又解暑！
-
步骤1/7
点击查看大图
一片吉利丁（5g）放入冰水中泡软
-
步骤2/7
点击查看大图
3根水果黄瓜去头去尾，用勺子把内心挖掉。注意不要挖破尾巴，不然就会漏出去了，
-
步骤3/7
点击查看大图
挖出来的瓜瓤放入纱布中，挤出汁水
-
步骤4/7
点击查看大图
锅中倒入挤出来的黄瓜汁和100ml鸡尾酒混合均匀，加热到75℃（锅边泡泡明显，中间呈半沸腾状态就可以了）
-
步骤5/7
点击查看大图
关火稍微等冷却到55-60℃左右，加入软化好的吉利丁，搅拌均匀倒入容器中
-
步骤6/7
点击查看大图
黄瓜中放入薄荷叶，倒入煮好的黄瓜酒，放入冰箱冷藏4小时定型
-
最后一步
点击查看大图
定好型后，切成小块即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-08
黄瓜酒冻的其他做法
黄瓜酒冻的相关分类
黄瓜酒冻的相关推荐
-
粑粑肉
19931人看过 -
杨梅果酒
82643人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蒜香豆豉芋头蒸排骨
190651人看过 -
粤式豉蒸凤爪~
193726人看过 -
家庭醪糟（米酒）的制作
2325627人看过 -
脆皮烤五花肉
250767人看过 -
日售万盒椰香金沙咸蛋黄酥
165425人看过 -
不喜欢吃肉的看这里！一道黄金豆腐好吃到你流口水
665277人看过 -
干米粉肉
50068人看过 -
云南菜-木瓜醋（大理）
79714人看过 -
自制水果酒
472989人看过 -
蒜香蘑菇鸡肉粒
458188人看过
