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状元及第粥

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清幽梅花2

状元及第粥是广东省传统小吃之一，起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关，多为讨个吉利，有不少父母买"及第粥"拿回家中给子女吃。 状元及第粥以大米主料，放入猪杂等食材熬制而成。吃起来，鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚。据民间传说，伦文叙（1467年-1513年）幼时家贫，不得不以种菜卖菜维持生计。 一家粥店的老板怜其年幼，惜其才，于是每天从伦文叙处买一担菜，并要他送到粥铺。在伦文叙送菜到粥铺时，老板就会把用剩的材料生滚白粥，再放些姜葱等免费请他吃。几年中，伦文叙每日在粥铺吃粥，对老板十分感激。后来，伦文叙得中状元，在衣锦还乡之时特地前往感谢老板。由于此粥无名，故老板请伦文叙命名，伦氏为此粥取名为“状元及第粥”，并亲笔为粥铺写下牌匾！高考之际，送上一款状元及第粥，祝学子们高中状元！ 参与活动: #助力高考营养餐#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
煮好的白粥 适量
、
粉肠、瘦肉、径肠、猪肝。 各适量
、
姜片 适片
、
小葱 1根
、
料酒 1勺
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
生粉 适量
、
食用油 适量
、
炒熟的花生碎 适量
、
胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-06-08

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