空炸鸡翅
大热的天儿,吃油炸的食物上火不说,最关键的一点是不健康,所以,炸鸡翅的时候我会选择用空气炸锅。空气炸锅,它是利用空气来进行“油炸”食物,用空气代替煎锅里面的热油,从而让食物变熟变金黄,相对来说,要比放油里炸健康百倍! 这回的空气炸锅版炸鸡翅,不但不用一滴油,连鸡翅里边的油脂也流出来了,吃着不油腻,外焦里嫩,健康又美味。说到炸鸡翅,宝妈常用的腌制方法有两个,一是用现成的烤肉料,二是利用家里现成又常见的调料,相对来说,更小的孩子吃,比较适合后面一种,味道鲜美,入口还有点微甜,孩子喜欢着呢!
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步骤1/10
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鸡翅是冷冻的,需要提前放入水盆里解冻,在这个过程中,泡去血水,也是去腥的一部分
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鸡翅解冻后,正反面都要划上两刀,目的是腌制的时候更快入味
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步骤3/10
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鸡翅里多加点生抽,我用了4勺生,孜然粉放里半勺,盐放少许就可以,生抽已经有味道了
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步骤4/10
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把调味料都拌匀,再抓一抓,腌1个小时
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步骤5/10
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调一个刷汁:蚝油1勺,蜂蜜1.5勺,腌鸡翅里的腌汁1勺,搅匀就可以了。家里只有桂花蜂蜜了,没试过这个味道的,没想到还真好吃,烤熟的鸡翅入口的刹那,有一股淡淡的桂花香
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步骤6/10
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我用的是九阳可口可乐联名款空气炸锅,京东旗舰店可找到。3升的,炸篮拉出来后码入鸡翅,不用一滴油哦,底部也不用刷油,是不粘的。
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步骤7/10
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推入炸篮,设置一下:温度是200度,时间是18分钟,空炸到鸡翅表面微黄滋滋冒油就翻面
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后面的步骤就是刷上刷料,颜色不够的就多刷一遍。图中是空炸了18分钟的鸡翅,表面金黄微焦,内里鲜嫩
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步骤9/10
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把鸡翅都做好后,拉出炸篮,9个鸡翅有这么多的油脂
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最后一步
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香喷喷的一盘,还飘着淡淡的桂花味儿,完美!
1,鸡翅腌制的时候生抽是必不可少的,除了入底味,还有一些去腥的作用;
2,配料里的孜然粉很提味,使得鸡翅的味道更有层次感;
3,空炸鸡翅,九阳这款空气炸锅上热很快,18分钟妥妥搞定。大家在制作的时候要根据自家的空气炸锅来灵活掌握。
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发布于 2021-06-08
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