芝士脆肠吐司
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食材清单
加入采购清单
老面
170克
、
高筋面粉
420克
、
奶粉
15克
、
糖
36克
、
水
250克
、
酵母
4.5克
、
盐
9克
、
黄油
30克
、
黑胡椒肠2-3条
100-150克
、
芝士片
2片
、
黑胡椒碎
少量
、
芝士粉
适量
、
老面:
、
高筋面粉
100克
、
水
70克
、
酵母
1克
、
盐
1克
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
主面团中除了黄油,其他材料都加入厨师机
-
步骤2/7
点击查看大图
七成筋加软化黄油继续打 打到完全扩展阶段 进行第一次发酵两倍大
-
步骤3/7
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发酵好后分成两份 排气整成长条形松弛 15分钟
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-06-08
换个做法
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