简易版台湾卤肉饭
清晨的第一缕阳光照射在厨房里的那张微笑有爱的面容几乎都是妈妈的身影,想做个入味点的卤肉饭估计要比平时更早起半小时,所以我偷懒昨天晚上先完成一半的焖煮时间,用一个晚上的时间让汤汁慢慢渗透到肉和蛋中,这样早上就可以偷一下懒啦!
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步骤1/8
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肉切成丝条状,这样比较容易入味。
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步骤2/8
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热油下生姜,炒一会儿,倒入肉条.
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步骤3/8
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炒至肉条金黄,这样里面的油会大量被煸炒出来.
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步骤4/8
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在另一边锅上煮白煮蛋,大火烧开转小火10分钟左右即可.
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步骤5/8
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锅里放1小碗黄酒,两碗水,加入所有配料,除了拌菜料.晚上慢火熬煮20-30分钟分钟,关火休息,早上再继续.
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步骤6/8
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早上边烧煮肉时边准备解腻配菜,青瓜丝、苹果丝和胡萝卜丝(清水煮5分钟左右),我拌的是甜酸味,盐2克,糖10克,白醋3克.
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步骤7/8
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煮到汁不多时就可以关火了,我大概早上又煮了30分钟.
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最后一步
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我们家的饭量不是很大,所以一份的量装的不多.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-08
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