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干贝虾仁青菜粥的做法

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干贝虾仁青菜粥

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高考期间，给孩子们准备清淡美味、营养均衡的饭菜为打赢攻坚战保驾护航。早上清淡的粥搭配干粮，好消化，营养均衡。参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

干贝 30粒

、

鲜虾仁 10个

、

盐 1茶匙

、

油 1勺

、

清水适量

、

胡萝卜半根

、

芹菜 3棵

、

白胡椒适量

、

蚝油适量

、

生抽 1勺

、

鸡精适量

、

姜（片或丝） 3-4片（或切丝）

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
干贝用温水浸泡10分钟后捞出备用。大米1量杯，洗净用冷水浸泡30分钟。
步骤2/11 点击查看大图
浸泡大米的时候，砂锅倒入大半锅清水，烧开。
步骤3/11 点击查看大图
想要煮好的米粥更粘稠，一定要开水下米。
步骤4/11 点击查看大图
加入一勺食用油，避免米粥溢出。用勺子不停搅拌米粥5分钟，多加这一步，可以增加米粥的粘稠度。
步骤5/11 点击查看大图
大米煮开花后，倒入泡发好的干贝，姜片或姜丝，小火熬煮20分钟。
步骤6/11 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶留茎，洗净切丁，鲜虾去头去壳，剔除虾线，虾肠，用一点生抽、白胡椒粉、蚝油抓拌一下，腌制入味待用。
步骤7/11 点击查看大图
粥煮20分钟后，加入胡萝卜丁、芹菜梗丁，继续小火煮10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
10分钟后，倒入腌制好的鲜虾仁，加1勺盐，适量白胡椒，鸡精调味，再煲煮3分钟关火即可。
步骤9/11 点击查看大图
撒上适量的葱花，一锅软滑鲜美的干贝虾仁青菜粥就大功告成了！
步骤10/11 点击查看大图
颜色好看，勾人食欲。
最后一步点击查看大图
搭配红糖米发糕，这样就是完美的早餐罗！吃饱吃好才有精神上考场去战斗！

小贴士

1、大米要泡30分钟，为了早上节约时间，可以提前一晚泡好放冰箱保鲜，早上直接用来煮粥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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