红烧鸡块,四川菜系又很家常,老冯教你烧出童年味道
红烧鸡块,四川菜系又很家常,老冯教你烧出童年妈妈的味道!
-
步骤1/18
点击查看大图
葱切段,姜切片,大蒜切粒
-
步骤2/18
点击查看大图
鸡腿,鸡翅斩成块
-
步骤3/18
点击查看大图
辣皮子和香菇泡水,泡软
-
步骤4/18
点击查看大图
辣皮子切块
-
步骤5/18
点击查看大图
鸡块焯水
-
步骤6/18
点击查看大图
少油润锅,放20克糖,小火熬化
-
步骤7/18
点击查看大图
放大料瓣
-
步骤8/18
点击查看大图
放入鸡块,给鸡块上糖色
-
步骤9/18
点击查看大图
上色后,放料酒,酱油,煸炒出香味
-
步骤10/18
点击查看大图
放葱姜蒜继续煸炒,使颜色均匀的挂在鸡块上
-
步骤11/18
点击查看大图
锅中加热水,煮鸡块
-
步骤12/18
点击查看大图
准备香料。白芷一片,白寇7,8粒,花椒1小撮
-
步骤13/18
点击查看大图
香料放入锅中后放入泡软的香菇
-
步骤14/18
点击查看大图
加3勺盐,调味。大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮20分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
打开锅盖 ,将调料从汤出挑出。
-
步骤16/18
点击查看大图
放入辣皮子,翻炒,大火收汁
-
步骤17/18
点击查看大图
加盐,加味精
-
最后一步
点击查看大图
完成,出锅
1、没有辣皮子可以用干辣椒或线椒代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-07
红烧鸡块,四川菜系又很家常,老冯教你烧出童年味道的相关分类
红烧鸡块,四川菜系又很家常,老冯教你烧出童年味道的相关推荐
-
回锅肉
27599426人看过 -
神粥一号
2210573人看过 -
#美味开学季#面条绝配腌油辣椒
152119人看过 -
红烧排骨
30020865人看过 -
川菜碰撞粤菜,双重美味,跟着大厨学做这道飘香茄排
48875人看过 -
快手糖醋排骨
2769380人看过 -
最上瘾的绝味川菜——豆花鱼片
1088665人看过 -
干锅土豆片
3957783人看过 -
蚝油生菜
31859972人看过 -
葱烧豆腐
402261人看过 -
凉拌白菜
4175130人看过 -
[ 肉末杭椒 ] 川菜,快手菜,调料少
43634人看过