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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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红烧排骨是我喜欢的菜，喜欢啃骨头的感觉，喜欢用红烧酱汁拌米饭。参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪小排 600克

、

姜块 4小块

、

太太乐原味鲜料酒 20ml

、

冰糖 5克

、

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 30ml

、

水适量

、

香叶 5片

、

小葱少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜小排洗干净备用，生姜去皮切块，香叶洗净，葱洗净切碎。
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅，小排绰水，水开以后，小排去浮沫，也可以直接再洗一下。
步骤3/6 点击查看大图
绰水结束的小排。
步骤4/6 点击查看大图
绰水的小排洗净放入砂锅，加水至小排齐平，放入生姜，香叶，冰糖，太太乐料酒。
步骤5/6 点击查看大图
放入太太乐原味鲜酱油，盖盖子，大火煮开，换小火炖，大约45分钟，喜欢骨头酥的，炖一个小时。
最后一步点击查看大图
炖好以后，撒入葱花。美美的开吃啦。

小贴士

我用的食材是小排，骨头多，不油。也可以换成肋排。我家的红烧菜类都喜欢加点冰糖，大家可以根据自己的喜好，增加或者减少糖的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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