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三汁焖锅

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安宝的虎妈

和大学同学相聚的时候，她带我去了一家店吃焖锅，这是我第一次吃到这种做法，当时小小惊艳了一下，嗯，挺好吃的。做为美食爱好者，尝过自己喜欢的菜品，当然要来复刻一下啦。于是自己在家研究了酱汁配方，试着做了做，没想到成功啦，家人吃得赞不绝口。 独乐乐不如众乐乐，下面把我的配方、做法分享给大家，感兴趣的可以试试哦。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
明虾 200g
、
明虾 200g
、
鸡翅 10个
、
鸡翅 10个
、
姜丝（腌制用） 3g
、
姜丝（腌制用） 3g
、
料酒（腌制用） 30g
、
料酒（腌制用） 30g
、
生抽（腌制用） 15g
、
生抽（腌制用） 15g
、
白胡椒粉（腌制用） 1g
、
盐（腌制用） 1g
、
白胡椒粉（腌制用） 1g
、
香葱 10g
、
盐（腌制用） 1g
、
熟白芝麻 2g
、
香葱 10g
、
蒜瓣 4个
、
熟白芝麻 2g
、
温水 1小碗
、
蒜瓣 4个
、
配菜：
、
温水 1小碗
、
洋葱 半个
、
配菜：
、
胡萝卜 1根
、
洋葱 半个
、
土豆 250g
、
胡萝卜 1根
、
蘑菇 140g
、
土豆 250g
、
青椒 1个
、
蘑菇 140g
、
红椒 1个
、
青椒 1个
、
玉米油 30g
、
红椒 1个
、
盐 2g
、
玉米油 30g
、
焖汁配料：
、
盐 2g
、
料酒 30g
、
焖汁配料：
、
生抽 15g
、
料酒 30g
、
蚝油 20g
、
番茄酱 15g
、
生抽 15g
、
甜面酱 30g
、
蚝油 20g
、
辣椒酱 15g
、
番茄酱 15g
、
甜面酱 30g
、
白糖 15g
、
玉米淀粉 15g
、
辣椒酱 15g
、
白糖 15g
、
玉米淀粉 15g
烹饪步骤
小贴士

1.调味料用量根据自己的口味适当增减，我家人不太吃辣，所以配菜中没有放辣椒粉，爱吃辣的可以加入辣椒粉一起拌均匀； 2.具体烹饪时间根据食材、用量来调整； 3.珐琅锅锁水性能佳，导热快、保温性能也好，用来做焖锅特别合适。我使用的这个焖焗珐琅锅还配套了解冻导热板，既可以让锅受热更均匀，又能保护好锅底，如果是用电陶炉、电磁炉、电炉、烤箱等，不用垫解冻导热板。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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