红焖羊肉，七层带皮羊肉，Q弹软烂兼备
红焖羊肉，七层带皮羊肉，Q弹软烂兼备，特别适合家里老人孩子吃！
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步骤1/12
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葱切段，姜切片，豆瓣酱剁碎
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步骤2/12
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准备香料，洗净
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步骤3/12
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羊肉焯水后，捞出
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步骤4/12
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用火枪给羊皮表面燎毛，处理后洗净
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步骤5/12
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起锅烧油，放羊肉。全程大火，将羊肉水气煸干，煸炒出香味
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步骤6/12
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放姜片，葱段，花椒，香料，和羊肉一起煸炒，煸炒出料香
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步骤7/12
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放一勺豆瓣酱，炒出红油，和羊肉一起煸炒
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步骤8/12
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放酱油，料酒，煸炒
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步骤9/12
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香味出来后，加水
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步骤10/12
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煮开后加入糖色
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步骤11/12
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着色后，盖上锅盖，炖煮。小火慢炖一小时
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最后一步
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出锅，加香菜。完成
1、草果去籽只留皮。
2、带皮羊肉最好用菜籽油或葵花籽油，会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-07
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