松鼠桂鱼
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松鼠桂鱼是江苏苏州比较有特色的名菜 鲜嫩的鱼肉剔掉鱼骨切出花刀 下油锅炸至酥脆,摆盘造型后趁热浇上酱汁 吱吱做响中端盘上桌,色泽红艳外脆里嫩
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烹饪步骤
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步骤1/14
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将桂鱼的鳞、鳃、鳍、内脏去除,冲洗干净。
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步骤2/14
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切去鱼头,用刀横着从中间沿着鱼骨剖开成三片,尾部不要切断。
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步骤3/14
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用刀切去中间的鱼骨,再把鱼肚中间部位带血和刺的肉去除。
步骤4/14
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发布于 2021-06-07
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