素炒西蓝花
西兰花清翠碧绿,花朵中蕴含着十分宝贵的硒、还含有维生素及蛋白质等营养物质成份,食后有强烈的排毒解毒,及营养细胞的神奇功效,对防癌抗癌及提高免疫等,都是餐桌上应该经常预备的理想菜肴,今天和大家分享一盘素炒西兰花。
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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先把西兰花的花朵用小刀摘下,再把每个花朵都从中间剖成两半,放小盆中加水浸泡几分钟后洗净捞出,胡萝卜洗净切丁,豆腐切块。
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步骤3/13
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汤锅中放入一大碗清水
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步骤4/13
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水烧开后,把切成丁的胡萝卜放入,再把清理好的西兰花也同时放入,锅中水烧至沸腾时,用筷子搅拌几圈后,捞出沥干水份备用。
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步骤5/13
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炒锅中放入色拉油
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步骤6/13
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待油烧至七成热时,把切好的豆腐块放入到油锅中
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步骤7/13
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翻炸至全部金黄时,捞出装入盘中
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步骤8/13
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在煎炸豆腐的空余时间里,把小勺中的干淀粉放入到一个小碗中,再加入半小碗凉水,并用小勺调匀。将炸豆腐的油铲出,放入到小碗中炒其它菜用,锅中留出一勺余油,把调好的淀粉水倒入油锅中。
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步骤9/13
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再把焯水后的西兰花和胡萝卜也同时放入锅中
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步骤10/13
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再放入炸黄的豆腐
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步骤11/13
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撒入盐
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步骤12/13
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撒入白糖,撒入适量的盐,开大火翻炒至收汁时,起锅装盘上桌享用。
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-07
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