啤酒烧排骨
啤酒烧鸭,烧肉真的味道特别好。烧的过程中,用啤酒代替水,做出来的肉特别的香嫩。用铸铁锅做这种少量水的食物最合适。北鼎这款珐琅铸铁焖焗锅,颜值高,质量真好。只用了一罐多的啤酒,小火慢慢焖煮,40分钟的时间,排骨就软嫩喷香。导热板的作用真棒,不仅让锅的受热更均匀,还能保护锅底不被熏黑。同样的做法,也可以用来烧鸭,烧鸡翅。
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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炉子上放上解冻导热板,导热更均匀,还能保护锅底不被烧黑
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步骤3/9
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放上北鼎焖焗锅,加点冷水,放上排骨。小火烧开,煮3分钟。捞出洗净。
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步骤4/9
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倒掉焖焗锅的水,洗净,中小火把锅烧热,倒入油,加冰糖,八角,干辣椒,花椒,香叶爆香。
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步骤5/9
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待冰糖融化,加葱姜蒜,加入焯过水的排骨。中小火翻炒
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步骤6/9
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排骨煎得微黄,加蚝油,红烧酱油。
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步骤7/9
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倒入啤酒,没过排骨。敞着锅煮开,挥发掉酒精。
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步骤8/9
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盖上锅盖,用小火焖煮40分钟。
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最后一步
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留着点汁,拌饭吃超美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-07
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