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啤酒烧排骨的做法

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啤酒烧排骨

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啤酒烧鸭，烧肉真的味道特别好。烧的过程中，用啤酒代替水，做出来的肉特别的香嫩。用铸铁锅做这种少量水的食物最合适。北鼎这款珐琅铸铁焖焗锅，颜值高，质量真好。只用了一罐多的啤酒，小火慢慢焖煮，40分钟的时间，排骨就软嫩喷香。导热板的作用真棒，不仅让锅的受热更均匀，还能保护锅底不被熏黑。同样的做法，也可以用来烧鸭，烧鸡翅。

食材清单加入采购清单

排骨 600克

、

啤酒 400ml

、

蚝油 15克

、

红烧酱油 15克

、

冰糖 15克

、

蒜 4瓣

、

葱 2段

、

姜 4片

、

八角 2粒

、

花椒 20粒

、

香叶 1片

、

干红辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
炉子上放上解冻导热板，导热更均匀，还能保护锅底不被烧黑
步骤3/9 点击查看大图
放上北鼎焖焗锅，加点冷水，放上排骨。小火烧开，煮3分钟。捞出洗净。
步骤4/9 点击查看大图
倒掉焖焗锅的水，洗净，中小火把锅烧热，倒入油，加冰糖，八角，干辣椒，花椒，香叶爆香。
步骤5/9 点击查看大图
待冰糖融化，加葱姜蒜，加入焯过水的排骨。中小火翻炒
步骤6/9 点击查看大图
排骨煎得微黄，加蚝油，红烧酱油。
步骤7/9 点击查看大图
倒入啤酒，没过排骨。敞着锅煮开，挥发掉酒精。
步骤8/9 点击查看大图
盖上锅盖，用小火焖煮40分钟。
最后一步点击查看大图
留着点汁，拌饭吃超美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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