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美人鱼造型生日馒头的做法

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美人鱼造型生日馒头

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妈妈生日，她特别不喜欢奶油蛋糕，为了有个仪式感，尝试给她做一个馒头蛋糕，也是一份心意。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糖 50g

、

色素若干

、

面粉 600克

、

水 100克

、

牛奶 200毫升

、

酵母 6克

、

猪油少量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
面粉和水，牛奶，酵母，糖，猪油揉匀，擀成一厘米厚的面片，用一个大碗扣出一个圆胚
步骤2/23 点击查看大图
擀出更薄的面片，比圆胚大，在圆胚上涂点清水，面片罩在胚子上，用刮刀沿着圆胚边切除多余的边角。
步骤3/23 点击查看大图
取一小块白面团加蓝色色素揉匀。
步骤4/23 点击查看大图
擀薄片，切出2厘米宽的长条。
步骤5/23 点击查看大图
拿一个有小圆弧的器具把边缘割出这样的锯齿形，用来做波浪。
步骤6/23 点击查看大图
波浪围绕在做好的基底四周一圈，剩下的面片做一个大波浪放基底上。
步骤7/23 点击查看大图
再取一点白面团加入红色素，均匀揉成如图。
步骤8/23 点击查看大图
取一个小白面团搓球压扁，搓一条长蓝色面团围一圈，中间放一小团蓝色，压扁，用擀面杖擀成直径5厘米的厚圆片。
步骤9/23 点击查看大图
如图。
步骤10/23 点击查看大图
刮刀压出贝壳纹路。
步骤11/23 点击查看大图
推出贝壳形状。
步骤12/23 点击查看大图
红色同款操作。
步骤13/23 点击查看大图
从中间用筷子夹起，对折，搓一点小小馒头放中间，贝壳就做好了。
步骤14/23 点击查看大图
白面团搓一个长条的美人鱼身体，一端粗，尾端细，擀一个蓝色薄面片，包住尾端做尾巴。
步骤15/23 点击查看大图
尾巴不要太长，我这个还长了一点，后来截短了一些。
步骤16/23 点击查看大图
把做好的贝壳安到基底上，记得接触面涂点水好固定。把美人鱼身体放上去，搓一个白面团做头。
步骤17/23 点击查看大图
红色薄面片做尾巴。
步骤18/23 点击查看大图
搓两只手安上，安装尾巴。
步骤19/23 点击查看大图
搓点红色细长条做头发，安一个小嘴巴。
步骤20/23 点击查看大图
弄一点点白面团加黑色素，做出眉毛和眼睛，嘴巴用刀压出上下嘴唇，加一个小小的鼻子。
步骤21/23 点击查看大图
用一根吸管在美人鱼尾巴上压出鱼鳞效果，随意搓点小白球点缀做珍珠，做一个小海星放鱼尾巴上。
步骤22/23 点击查看大图
为了避免膨胀的时候脑袋和身体效果不可控制，搓了两个馒头垫在美人鱼的头下面，做固定用。蒸出来的效果还好没有跑偏。
最后一步点击查看大图
因为耗时太长，面团后面塑型效果差，小脑袋不太规则。

小贴士

1、做的同时面团会发酵，最好把不用的面团和做好的每一步都密封放冰箱。 2、每次使用剩余面团前都要排气。 3、任何一个安装和接触面都建议涂点清水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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