酸辣凉拌凤爪
我是一个吃凤爪爱好者,凉拌的,烤的我的都爱吃,今天就自己来露一手,简单有好吃的凉拌凤爪。
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步骤1/8
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将买来的凤爪去脚指头,对半切开再用清水洗一遍,
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步骤2/8
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起锅放水烧开,水里加入葱,姜,桂皮,八角,干辣椒,水位到以淹过鸡爪为准,水开后再煮一分钟后捞起,
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步骤3/8
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准备一盆凉水,鸡爪捞出放入凉水清洗两遍,一来去掉油渍,二来可以使肉质更劲道
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步骤4/8
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清洗后放在碗中待用
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步骤5/8
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将小米辣,姜,蒜切碎待用
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步骤6/8
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准备辅料,葱,香菜切小段待用
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步骤7/8
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把待用的辅料倒入鸡爪中,放料酒,生抽酱油,香醋,食盐,半勺花椒油,白糖搅拌均匀即可
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最后一步
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一道酸辣凉拌凤爪完成,放入冰箱冷冻十分钟味道更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-07
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