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双椒鸡腿的做法

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双椒鸡腿

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每次做这道菜的时候都会想起我亲爱的老爸，每当餐桌上有这道菜，他都会酌一杯小酒很是满足的样子，“安逸，辣得够味”，老爸爱吃辣，以前老妈都是用青红小米椒炒。现在我们都不吃太辣的就换了青杭椒和大红椒了，味道温和一些。过几天就是父亲节了，祝我亲爱的老爸父亲节快乐！

食材清单加入采购清单

鸡腿 2只

、

五花肉 100克

、

大红椒一个

、

青杭椒四个

、

姜一块

、

大蒜一个

、

六月鲜8克轻盐酱油适量

、

料酒一勺

、

葱伴侣豆瓣酱一勺

、

青花椒适量

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿两个清洗干净，我今天准备的是两乌鸡腿。
步骤2/14 点击查看大图
鸡腿切小块，我用的是摩飞砧板刀具消毒机里切肉食的红色砧板，自带U字形凹槽切肉食的时候再也不担心血水到处流了。
步骤3/14 点击查看大图
切好的鸡腿用流动的清水冲洗几遍沥干水份放一勺料酒，一勺酱油，几块姜片腌制入味。
步骤4/14 点击查看大图
五花肉切片，稍稍厚一点。
步骤5/14 点击查看大图
配菜切好，洋葱片，红椒块，青杭椒段。这些易窜味的食材用红色生切板一起切了。
步骤6/14 点击查看大图
绿色砧板是专门用来切蔬菜水果的。
步骤7/14 点击查看大图
橙色砧板是用来切熟食的。三刀三板，生熟分开，十分贴心的设计。
步骤8/14 点击查看大图
五花肉煸炒出油，下青花椒，姜蒜拌煸香。
步骤9/14 点击查看大图
倒入腌制入味的鸡肉块翻炒至微黄，加一勺豆瓣酱炒香。
步骤10/14 点击查看大图
加入适量水，依鸡腿的老嫩成度添加，最好一次加够，酌情增减。
步骤11/14 点击查看大图
倒入配菜翻炒。
步骤12/14 点击查看大图
倒入适量生抽调味。
步骤13/14 点击查看大图
完成，好吃的双椒鸡腿，么么哒！
最后一步点击查看大图
超喜欢这款高颜值，收纳强大的厨房小神器。用完一键烘干消毒，给家里的筷子勺子也安排得妥妥的。整个厨房变得又干净又整齐，感觉做饭也是一件快乐的事情。

小贴士

这道菜用青花椒更香，多放一点花椒大蒜。起锅之前可以淋一勺藤椒油更香好吃。如果喜欢吃辣，可以尝试一下小米椒，会有不一样的感觉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-06

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