羊肉牛皮火烧
喜欢吃卤肉的牛皮火烧,家里有羊肉,本来要做烤包子,老公不喜欢吃死面的包子!就发个面做个牛皮火烧 成品外焦里嫩,不同的风味!
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步骤1/13
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成品图
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步骤2/13
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面粉,发酵粉,水,活成稍软的面团
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步骤3/13
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面团揉至光滑,室温发酵两倍大,天热四十分钟就行了!
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步骤4/13
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羊肉剁馅,洋葱,土豆切丁!
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步骤5/13
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放入料酒,盐,蚝油,花椒粉,辣椒粉,孜然粉,老抽,鸡蛋拌至上浆,分次加入洋葱土豆丁,滴点香油,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏!
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步骤6/13
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面团发好揉匀,分成小份
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步骤7/13
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擀成比包子皮薄点的皮
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步骤8/13
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包入馅料
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步骤9/13
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包成饺子,封口捏紧,摆入盘中
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步骤10/13
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预热烤箱180度上下火,10分钟!刷上蛋液,重复刷两遍蛋液(烤后上色好看)
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步骤11/13
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放入烤箱180度,上下火,烤30分钟
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步骤12/13
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最后五分钟,上火升温至200度
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最后一步
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出炉!放温热,开吃
面要软点,因为只一发,面硬,会在烤的时候裂开!我的都有几个裂口。不是专业的,只是喜欢美食,喜欢的谢谢,不喜欢勿喷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-06
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