双色南瓜花卷

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双色南瓜花卷

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孩子们高考压力大，学习上家长给不了什么大的帮助，那就从生活上帮孩子们减压，做一款彩色花卷给孩子们，吃的赏心悦目，营养也均衡. 那我们就开始行动起来吧！买南瓜做花卷啦！现在温度高咱们就做一次醒发的，蒸出来一样的蓬松喧软。参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白色面团所需如下：

、

中筋粉 200克

、

水 100克

、

酵母 2g

、

南瓜面团所需如下

、

中筋粉 200克

、

南瓜泥 120克

、

酵母 2g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
南瓜去皮洗净切成片上锅蒸，水开后蒸15分钟
步骤2/25 点击查看大图
蒸好后趁热用勺子压成南瓜泥
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称出120克南瓜泥备用
步骤4/25 点击查看大图
200克中筋面粉中加2克酵母再加入温热的南瓜泥120克，和成一个黄色的南瓜泥面团，这里用到的南瓜泥是晾的温热的哦，不烫手哦！烫会影响酵母粉发酵
步骤5/25 点击查看大图
一开始没用揉光滑的话，等十分钟后把它再揉光滑，揉好盖上盖子放旁边备用
步骤6/25 点击查看大图
再来和一个白面团，100克35度左右的温水把2克的酵母粉化开
步骤7/25 点击查看大图
分次缓慢的加入200克的中筋面粉中，先用筷子搅拌
步骤8/25 点击查看大图
搅成这样的大面絮后再下手揉成团，揉至光滑，还是像刚才南瓜面团一样刚开始揉不光滑等十分钟左右再揉就光滑了
步骤9/25 点击查看大图
揉成图片这样就可以了
步骤10/25 点击查看大图
两个颜色的面团都先揉搓成条
步骤11/25 点击查看大图
再分成大小相等的剂子，大小按自己喜欢的来就可以，我刚开始做的是30克一个的，做好后面又嫌麻烦太慢，又把两个面团和成一个了做了
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再把每一个剂子揉圆，要盖保鲜膜防止面团风干哦！
步骤13/25 点击查看大图
取一个最先揉好的面团擀成圆片，黄白各擀一个圆片，厚度大约0.5厘米左右，每一个圆面片分成六份，也就是划三刀分开
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分好的面片就是这样
步骤15/25 点击查看大图
再把它们颜色叉开重叠在一起，六片为一组
步骤16/25 点击查看大图
用筷子从图片所示位置压一下
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再把面皮尖角面对自己，把尖角一片一片的重叠提起来
步骤18/25 点击查看大图
再用筷子如图那样压下去，一个花卷模型就做好了
步骤19/25 点击查看大图
用手稍微把两边整理一下，看看是不是很漂亮
步骤20/25 点击查看大图
笼屉刷一层薄油
步骤21/25 点击查看大图
把做好的花卷摆放上去，醒发至两倍大，大概需要四十分钟左右，根据室温决定，看到体积明显有近两倍大，拿在手里轻飘飘的就是醒发好了，就可以上锅蒸了
步骤22/25 点击查看大图
凉水上锅，水开后蒸十五到二十分钟，根据花卷大小决定，关火后不要着急打开盖子，等五分钟后开盖即可
步骤23/25 点击查看大图
出锅颜值是不是很高哦！
步骤24/25 点击查看大图
漂亮吧！
最后一步点击查看大图
最后偷懒还把两个面团合成一个做的大花卷，看看是不是两倍大

小贴士

做的过程中面团要用保鲜膜盖着防止风干，这个花卷是一次醒发的，刚开始一定要把面团揉光滑，蒸好的花卷表面也会很光滑漂亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！