冬瓜排骨海带汤
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步骤1/5
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照片忘拍了,下次做的时候补条件有限,我用的不知道是啥骨头,肯定是猪骨头。有筒子骨最好了排骨洗干净后,冷水焯水,焯水的时候加料酒,水煮沸后关火,排骨用清水洗去血末备用
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步骤2/5
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我用的是干海带,提前一晚泡发的,泡发出来如果海带太多,可以放冰箱冷冻,需要吃的时候再拿出来化冻,口感个没冷冻过是一样的泡发后的海带清洗干净后搞成小块备用
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步骤3/5
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冬瓜带皮清洗干净,切块备用。我切的挺大的一块煲汤的冬瓜要带皮,不然长时间炖容易煮化了。
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步骤4/5
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干净的锅内把所有食材放进去,一次性加入足够的水大火煮开后转小火慢炖。觉得海带有腥味可以再往锅里加点料酒。我这个煮了2小时,出锅前加入盐。越煮越白,这锅汤就加了料酒和盐
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最后一步
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挺好喝的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-06
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