豆腐这么做,外脆内软超好吃
今儿咱炸个豆腐吃,炸好的豆付外壳焦脆,里面的组织疏松充满气孔,咬一口蘸上料汁儿别提多好吃了。说是炸豆腐其实只用了一丢丢油,做法超简单,跟我一起做起来吧! 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/11
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先把卤水豆腐切大块
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没一块的表面都刷一层薄油
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空气炸锅底部也刷一层薄油
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把豆腐摆放在地盘上,注意拉开间距,因为炸完会膨胀。
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步骤5/11
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把炸蓝放到空气炸锅里。
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步骤6/11
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选200度定时30分钟。
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步骤7/11
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期间翻面一次,如果摆放的很少的话就翻一次面即可,所以最好少放拉开间距。
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步骤8/11
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香菜末蒜末小葱末加上生抽醋白糖盐辣椒油调个料汁。
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步骤9/11
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这时豆腐也炸好了,卤水豆腐就可以炸完鼓起来,内部组织也会疏松充满气孔。
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步骤10/11
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把炸好的豆腐摆盘,把料汁浇上去即可。
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最后一步
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咬开以后再蘸些料汁,令豆腐吸足了汤汁再吃别提多好吃了。
1最好买卤水豆腐,有些豆腐无论怎么炸也鼓不起来的。
2喜欢吃啥就放啥调料,没有固定的要求。
3注意少放拉开间距这样只翻面一次,也就是底部翻一次就可以了,如果挨得太近了,相邻的两面也会颜色发白的。
4可以一次多炸些,冻起来做豆泡粉丝丸子汤或是涮火锅吃都是很不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-05
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