周末的晚餐
只有周末可以有比较充分的时间,可以烧火后到位点的菜。五菜一汤:十三香小龙虾、香辣海虾(因为家里一人不吃小龙虾)酸甜牡蛎、茭白胡萝卜干贝炒蛋、无水清炒丝瓜、胡萝卜土豆干贝猪尾汤.
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步骤1/25
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准备好要用的材料
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步骤2/25
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热锅加油下姜蒜炒香
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步骤3/25
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下龙虾炒红,黄酒100克,酱油15克,十三香调料包1/10包,因为我们吃的不是很辣,所以少加点,大火烧开,转中小火烧20分钟左右。
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步骤4/25
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汁快烧干时加入一根青瓜.
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步骤5/25
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出锅装盘,上面撒点香菜.
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步骤6/25
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虾吸净,开背去筋.
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步骤7/25
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蒜末煸香下虾炒熟,加料酒,酱油,糖干辣椒,中小火烧10分钟左右
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步骤8/25
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收汁装盘.
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步骤9/25
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牡蛎用刷子洗净备用。
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步骤10/25
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锅里放少许水,盖上盖子中小火烧大概4分钟。
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步骤11/25
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烧牡蛎的时候,一边可以做酱汁,蒜末炒香放入酱油,酒,糖、蚝油烧1-2分钟。
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步骤12/25
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加入青红辣椒,勾芡备用.
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步骤13/25
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时间到了挖开牡蛎
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步骤14/25
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每个上面浇上酱汁即可.
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步骤15/25
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热锅热油倒入茭白丝胡萝卜丝,炒2分钟左右,倒入事先准备好的鸡蛋液(把干贝泡发挖成一丝一丝的加入蛋液中)
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步骤16/25
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中小火煎熟装盘.
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步骤17/25
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白丝瓜比一般的丝瓜更加细腻丝滑,不易变色,去皮对半切片.
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步骤18/25
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热锅热油倒入丝瓜,炒均油后转小火盖盖煮3-4分钟即可,无需加水.
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步骤19/25
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加盐鸡精装盘.
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步骤20/25
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冷水下猪尾骨焯水洗净.
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步骤21/25
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加上一大汤碗的水,生姜,用高压锅先烧15-20分钟。
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步骤22/25
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二十分钟后加入胡萝卜土豆再压上气,焖到自动开盖.
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步骤23/25
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开盖后加入干贝中小火再煮10分钟左右。
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步骤24/25
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撒上葱花就可以了。
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最后一步
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因为还不太顺手边拍边烧花了将近2小时,不过幸好现在天气热.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-05
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