毛毛虫面包
总共得10个面包。。每个54克左右
-
步骤1/4
点击查看大图
除黄油外全部加入厨师机，低速搅拌均匀没有干粉后，快速打发至面团光滑，拉扯有薄膜后
-
步骤2/4
点击查看大图
加入黄油，慢速搅拌不见黄油块后转快速，至面团出薄手套膜
-
步骤3/4
点击查看大图
到处打蛋桶，覆保鲜膜松弛20分钟。松弛后整形，在烤箱发酵功能松弛20分钟。进行二次整形，包裹馅料不需要排气，压扁直接包即可。进行整形完毕，进入烤箱继续发酵50分钟发酵完成后，刷蛋液。烤箱上火210-下火180烤20分钟。。
-
最后一步
点击查看大图
泡芙酱：油水糖锅内煮开，加入面粉快速搅拌至粘稠，离火加入鸡蛋，快速搅拌均匀。。面糊细腻，刮起三角形即可。放入裱花袋备用。带面团发酵完成刷蛋，挤酱即可。放入烤箱烤20分钟
每家烤箱温度不一样，我的温度仅供参考。还有就是面粉不同品牌吸水量也不一样。。面团稀了适当可加入干面粉。。
泡芙酱，鸡蛋也是自己看下状态，刮起能出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-05
毛毛虫面包的相关分类
毛毛虫面包的相关推荐
-
中式特香老面包
315189人看过 -
软面包
258859人看过 -
汤种法超软面包（汉堡胚）
43986人看过 -
爆炒龙虾尾
56822人看过 -
红糖红枣开花馒头
1209270人看过 -
毛毛虫面包
60957人看过 -
古早味蛋糕（13寸长方烤盘）
211979人看过 -
杏鲍菇炒荷包蛋
174639人看过 -
免炒冰绿豆糕
5036546人看过 -
麦芬小蛋糕
9962人看过 -
开花馒头
14261人看过 -
绿豆糕
303459人看过
