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香菇炖黄油母鸡靓汤（懒人版）的做法

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香菇炖黄油母鸡靓汤（懒人版）

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最近有点累想犒劳一下自己的胃又不想吃太油腻的东西毕竟已经入夏啦赶上闲暇的周末看着外边漂过的云朵放一首歌宅在家里细细整理一遍换季物品好好炖一锅汤慢慢喝好惬意

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油母鸡 1000g

、

香菇 100g

、

黄油 20ml

、

盐 4g

、

八角三粒

、

葱 30g

、

姜 20g

、

桂皮 1块

、

红枣若干颗

、

黄芪若干

、

枸杞 20克

、

陈皮 2块

、

香叶 1片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好一只黄油母鸡清理干净去除内脏等
步骤2/12 点击查看大图
准备好黄芪枸杞陈皮桂皮香叶八角
步骤3/12 点击查看大图
葱切成段生姜切片备好
步骤4/12 点击查看大图
洗干净红枣准备好喜欢吃炖在鸡汤里的红枣可以自行多放一点
步骤5/12 点击查看大图
泡发一份干香菇冲洗干净以后留一份干净的香菇水
步骤6/12 点击查看大图
将洗干净的黄油母鸡切成块去掉多余的油脂或者部分鸡皮
步骤7/12 点击查看大图
食材大合集这样就可以进行下一阶段啦黄芪枸杞大枣这些都是很补哒鸡汤味道也会变更好喝
步骤8/12 点击查看大图
开火放一块黄油准备用来炒鸡块
步骤9/12 点击查看大图
放入姜片葱段八角还有鸡块翻炒一下均匀受热
步骤10/12 点击查看大图
翻炒变色以后倒入香菇水（香菇先不要放哟）黄芪枸杞陈皮香叶等等（枸杞可以最后放但是我提前放入了）等水烧开以后如果有浮沫可以撇掉然后开小火炖二十分钟
步骤11/12 点击查看大图
然后在依次放入泡发好的香菇跟红枣继续炖煮一小时（慢慢炖更入味哟）
最后一步点击查看大图
炖煮成功可以喝啦

小贴士

黄油母鸡我选的已经清理好的很省时稍微处理一下就可以炖煮啦去掉油脂炖出来的汤不油腻颜色更清亮炖煮入味以后最后放一点点盐就可以了这样的鸡汤很鲜美鸡肉也不会变柴不喜欢吃香菇的小伙伴可以换成山药也很不错哒喜欢喝鸡汤的小伙伴可以适量多加一些水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-05

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