爆炒腰花
我家孩子马上就要高考了,我这些天天天变着花样做吃的,我这个妈妈别的方面帮不上忙,只能照顾好孩子的饮食起居。这是他平时非常喜欢吃的一道菜,今天就给他做这道爆炒腰花。 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/7
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猪腰子平剖两片,去净中间的筋膜(这个腰花是我已浸泡两小时的,所以颜色很浅)。
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步骤2/7
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切花刀,用水泡两小时,中途换两次水,泡一泡对去腥味效果很明显。
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步骤3/7
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捞起猪腰,切片,用料酒腌制15分钟。然后倒掉料酒汁,控干水分,加一勺食用油抓匀。这样炒出来腰花不会老,非常滑嫩。
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步骤4/7
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锅里烧热油,放入姜丝,蒜末,青红椒段翻炒,炒两三分钟辣椒断生就好,盛出备用。
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步骤5/7
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锅里烧热油,放入腰花段爆炒,炒两分钟后放入青红椒翻炒。
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步骤6/7
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往锅里放一勺生抽,一勺半蚝油,不用放盐,翻炒两分钟就可以起锅装盘了。
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最后一步
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这道爆炒腰花非常滑嫩鲜美,也富有营养,一起做起来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-05
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