茄子盒 山东人最爱
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步骤1/7
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茄子洗净,下面垫根筷子,切片,然后在2段分一块
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步骤2/7
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五花肉剁碎,加姜葱,油味极鲜盐调味
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步骤3/7
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挑好的馅夹入茄子心,锅内热油7成
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步骤4/7
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面粉加2公鸡蛋,1勺花椒粉,适量水调匀,要厚一点,能挂上茄子盒
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步骤5/7
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裹上面糊,放入7成油温中炸至一面定型。在翻领一面
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步骤6/7
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炸好的盒子表面黄金色,酥脆(如果是软的就代表火候不够)
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最后一步
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开吃吧
1.面糊要粘稠一些,少量加水调
2.肉馅当中加盐,如果加的少,面糊当中可以再加些
3.油温要6.7成色,用筷子沾面糊到锅中,能迅速漂浮起来就可以下锅 炸盒子了
全程5-8分钟一锅。
您呐,学会了吗
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发布于 2021-06-05 · 山东省
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