滑蛋虾球
这款滑蛋虾球应该算一款汤菜吧!因为加了煮虾球的水,还有菌菇,所以汤汁异常鲜美,泡饭也很好吃!超大颗的虾球吃起来超有满足感! 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/13
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虾仁剁成泥,加入蛋清,盐,玉米淀粉,黑胡椒。
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步骤2/13
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2,搅拌到粘稠上劲,盖保鲜膜腌制30分钟。天热可以放冷藏。
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步骤3/13
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3,白玉菇去掉根部,撕开,葱切碎。
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步骤4/13
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4,奶锅内加水,煮到有锅子边看到小气泡。
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步骤5/13
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5,用勺子挖出乒乓球小一点的虾丸子放入锅内。
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步骤6/13
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6,烧开后小火盖上盖子煮2,3分钟即可。
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步骤7/13
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7,捞出虾丸,汤过滤备用,不要扔掉。
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步骤8/13
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8,先把白玉菇放进锅内炒出蘑菇味。
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步骤9/13
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9,再加少许油,下姜片翻炒。
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步骤10/13
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10,蘑菇炒软后将煮虾的汤倒进去,煮开。
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步骤11/13
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11,淋入水淀粉勾芡。
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步骤12/13
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12,再淋上打散的鸡蛋液。
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最后一步
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13,将虾丸摆在盘内,表面撒适量葱花,将汤淋在上面即可食用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-04
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