干煸辣子鸡
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步骤1/8
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食材准备。
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步骤2/8
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将鸡剁成小块,放入凉水中浸泡半小时-1个小时,泡出血水捞出。
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步骤3/8
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起锅烧油倒入鸡块翻炒至鸡肉变色后加入鸡肉继续翻炒,炒干水分。
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步骤4/8
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把鸡肉炒至鸡皮微微发黄。
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步骤5/8
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加入准备好的配料炒香。
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步骤6/8
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加入生抽,老抽,盐翻炒均匀后加入1碗水大火焖煮15~20分钟。
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步骤7/8
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加入芹菜炒熟!
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最后一步
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装盘撒上白芝麻即可。
1、鸡肉剁好之后用冷水浸泡出血水后可以不用焯水直接下锅。
2、我用的鸡是土鸡,所以要加水焖煮,不然会稍微有点老,如果直接用鸡腿或者三黄鸡可以省略这一步。
3、芹菜可以根据个人口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-04
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