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白水羊肩，您照着我的方法做，好吃不膻

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白水羊肩，原汁原味的羊肉，来点蒜蓉辣酱和韭菜花，绝配！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

羊肩适量

、

白芷 2片

、

香叶 5片

、

白寇十几个

、

草果 1个

、

小茴香一小把

、

花椒十几颗

、

大料 1瓣

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选取羊肩肉，凉水下锅，煮肉煮四十分钟
步骤2/8 点击查看大图
准备调料。两片白芷，几片香叶，十几粒白蔻，一小颗草果，一小把小茴香，少量花椒，一个大料瓣
步骤3/8 点击查看大图
热水清洗香料
步骤4/8 点击查看大图
洗净后，将香料放锅中，放凉水后煮料水，煮十分钟
步骤5/8 点击查看大图
将料水放入煮好的羊肉汤锅中
步骤6/8 点击查看大图
锅中加入葱，姜，大火煮开，煮一会儿
步骤7/8 点击查看大图
将肉捞出，切开
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

1、煮羊肉的水需要多放些，浮上来代表熟了。 2、肉骨分离，代表煮好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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