年夜饭，饭桌上的一道道硬菜，开饭啦~

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开饭啦，先给大家拜个年，感谢大家的支持和鼓励，这一桌您还满意吗？不说了我先吃了。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

狮子头

、

酱猪肘

、

梅干菜

、

葱

、

姜

、

蒜

、

酱油

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老抽

、

淀粉

、

鸡粉

、

香油

、

牛腩

、

西红柿

、

番茄酱

、

羊肉

、

胡椒粉

、

金汤佛跳墙

、

虾肉馅

、

脆花粒

、

山药

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
梅干菜扣肘子1、肘子剔骨，划开几刀方便入味。皮朝下，码在碗中。2、锅中放油，葱姜，爆出香味。梅干菜洗净后，放入锅中，一起煸炒。梅干菜码在肘子上。3、码上几块葱，姜。4、调酱汁。碗中放丸子汤，加入少许酱油，盐，糖，香油。5、将肘子放入高压锅，淋上酱汁，扣上碗蒸。上气20分钟。6、淋酱汁，完成。
步骤2/7 点击查看大图
霸王狮子头1、高压锅焖上狮子头2、勾汁。锅中放丸子汤，煮开后，放盐，鸡粉，老抽，水淀粉，烧浓稠，放一点儿香油，出锅。3、将酱汁淋在狮子头上，完成。
步骤3/7 点击查看大图
西红柿牛腩1、首先，水烧开，放盐，将西红柿放入水中，褪皮。然后将西红柿切丁。2、起锅，将葱姜蒜炝锅后，放入番茄酱，煸出红油后，放西红柿，煸炒，加入盐，3勺牛肉汤。煮开后将葱姜捞出，加糖。3、调好口味后，放牛肉，炖煮。4、小火煮20分钟后，出锅完成。
步骤4/7 点击查看大图
蒜焖羊肉1、锅中放油，将蒜炸成金黄后捞出。2、放入羊肉，煸透后，往锅中加汤。一点一点加，全程大火。3、当锅中肉和汤一样多时，放一半熟蒜，一半生蒜。4、上锅盖焖一会儿。放盐，胡椒粉，煮出香味后，乘出，完成。
步骤5/7 点击查看大图
金汤佛跳墙1、水烧开。2、将金汤佛跳墙放入水中加热。3、乘出，完成。
步骤6/7 点击查看大图
荔枝虾球1、将虾肉馅挤成大丸子状。2、放在翠花粒里滚一圈。3、油烧热，炸虾球，浮起即熟。4、捞出沥干油，完成。
最后一步点击查看大图
拔丝山药1、山药切块，炸透。2、熬糖浆。另起锅，锅中放一勺水，两勺糖，当糖浆成啤酒色，即可放入山药。3、关火翻炒，拔丝即可出锅，完成。