年夜饭,饭桌上的一道道硬菜,开饭啦~
开饭啦,先给大家拜个年,感谢大家的支持和鼓励,这一桌您还满意吗?不说了我先吃了。
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步骤1/7
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梅干菜扣肘子1、肘子剔骨,划开几刀方便入味。皮朝下,码在碗中。2、锅中放油,葱姜,爆出香味。梅干菜洗净后,放入锅中,一起煸炒。梅干菜码在肘子上。3、码上几块葱,姜。4、调酱汁。碗中放丸子汤,加入少许酱油,盐,糖,香油。5、将肘子放入高压锅,淋上酱汁,扣上碗蒸。上气20分钟。6、淋酱汁,完成。
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步骤2/7
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霸王狮子头1、高压锅焖上狮子头2、勾汁。锅中放丸子汤,煮开后,放盐,鸡粉,老抽,水淀粉,烧浓稠,放一点儿香油,出锅。3、将酱汁淋在狮子头上,完成。
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步骤3/7
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西红柿牛腩1、首先,水烧开,放盐,将西红柿放入水中,褪皮。然后将西红柿切丁。2、起锅,将葱姜蒜炝锅后,放入番茄酱,煸出红油后,放西红柿,煸炒,加入盐,3勺牛肉汤。煮开后将葱姜捞出,加糖。3、调好口味后,放牛肉,炖煮。4、小火煮20分钟后,出锅完成。
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步骤4/7
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蒜焖羊肉1、锅中放油,将蒜炸成金黄后捞出。2、放入羊肉,煸透后,往锅中加汤。一点一点加,全程大火。3、当锅中肉和汤一样多时,放一半熟蒜,一半生蒜。4、上锅盖焖一会儿。放盐,胡椒粉,煮出香味后,乘出,完成。
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步骤5/7
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金汤佛跳墙1、水烧开。2、将金汤佛跳墙放入水中加热。3、乘出,完成。
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步骤6/7
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荔枝虾球1、将虾肉馅挤成大丸子状。2、放在翠花粒里滚一圈。3、油烧热,炸虾球,浮起即熟。4、捞出沥干油,完成。
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最后一步
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拔丝山药1、山药切块,炸透。2、熬糖浆。另起锅,锅中放一勺水,两勺糖,当糖浆成啤酒色,即可放入山药。3、关火翻炒,拔丝即可出锅,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-04
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