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土豆牛腩的做法

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土豆牛腩

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩块 500g

、

土豆 2个

、

生姜几片

、

大料 6个

、

桂皮 1块

、

香叶 5片

、

茴香 200克

、

花椒 10克

、

草果 1个

、

干辣椒 2个

、

冰糖 50克

、

干陈皮 5克

、

料酒适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腩切块洗净
步骤2/12 点击查看大图
锅中凉水，下入牛腩，加适量料酒煮开
步骤3/12 点击查看大图
一边煮一边捞出血末
步骤4/12 点击查看大图
不出血末后将牛腩捞出洗净控水
步骤5/12 点击查看大图
准备香料
步骤6/12 点击查看大图
将香料装入香料袋中
步骤7/12 点击查看大图
热锅凉油下入牛腩煸炒至微微焦黄
步骤8/12 点击查看大图
下入姜片和适量料酒
步骤9/12 点击查看大图
加入大量开水，放入香料包和适量食盐，大火煮开转中火，炖一小时左右，看牛腩块儿的大小决定时间。
步骤10/12 点击查看大图
45分钟后放入土豆块盖上锅盖继续炖15分钟
步骤11/12 点击查看大图
牛腩炖熟汤汁收干
最后一步点击查看大图
出锅装盘。有香菜可以撒上香菜段更香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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