蒜苔炒鳝丝
初夏的鳝鱼是一年一度中鱼肉最嫩,营养最好的时候,因为鳝鱼经济过一个冬天的蓄养和一个春天的复杂苏,再加上天气转暖,食源丰富,可以多做给学生吃。 参与活动: #助力高考营养餐#
41克
147克
29克
1065
千卡
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步骤1/13
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准备食材
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步骤2/13
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鳝鱼去骨去尾后切成丝放入盆里加入半小勺盐
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步骤3/13
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加入1大勺料酒拌匀后码味5到10分钟
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步骤4/13
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码味的同时,把蒜苔切段
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步骤5/13
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姜蒜切丝
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步骤6/13
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炒锅坐中火上放入油,油六七成热时倒入鳝丝煸炒3分钟
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步骤7/13
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再加入椒麻味的黄豆酱翻炒1分钟
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步骤8/13
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再倒入蒜苔
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步骤9/13
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倒入姜蒜丝继续炒
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步骤10/13
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炒至蒜苔有香味后依次加入1勺红烧酱油
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步骤11/13
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加入2勺轻盐酱油
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步骤12/13
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加入1勺米醋和香油翻炒均匀即成
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最后一步
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来尝尝吧,很细嫩可口的!
鳝丝炒之前一定要用料酒和盐码味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-04
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