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椰香紫薯吐司面包的做法

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椰香紫薯吐司面包

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一款看名字就觉得好吃的面包。450g三能低糖盒子*2

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 500克

、

紫薯粉 12克

、

细砂糖 35克

、

鲜酵母 14克

、

鸡蛋 1个

、

水 280克

、

海盐 6克

、

椰子油 20克

、

无盐黄油 15克

、

椰丝适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
夏天椰子油是液态，先和食材一起揉合，后加黄油法，揉至完全。夏天记得用冷藏水冷藏蛋，最好用冰桶。
步骤2/9 点击查看大图
室温一发至两倍大后，分割四份，排气滚圆。
步骤3/9 点击查看大图
放松15分钟后，擀卷。
步骤4/9 点击查看大图
两个一组入模。
步骤5/9 点击查看大图
35度二发至八分满。发酵时提前预热烤箱，上170度，下210度。
步骤6/9 点击查看大图
表面撒上椰丝
步骤7/9 点击查看大图
盒盖子盖上。
步骤8/9 点击查看大图
忘记给盖子覆一层锡纸，低糖盖子上色较深，椰丝烤焦黄了，下次记得要覆盖一层锡纸再入炉烤。
最后一步点击查看大图
出炉晾凉后切片。

小贴士

根据自家烤箱和模具调整温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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