墨鱼水饺
墨鱼泥和墨鱼丁混合的馅料,既有鲜美的味道又有Q弹的口感。 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/28
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面粉中加一小勺食盐
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步骤2/28
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适量的清水 和面 和成光滑面团 醒面30分钟
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步骤3/28
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墨鱼从中间剪开
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步骤4/28
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取出内脏
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步骤5/28
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摘除鱼骨
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步骤6/28
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撕掉鱼皮
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步骤7/28
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墨鱼头从中间剪开 找到墨鱼嘴 扣掉牙齿
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步骤8/28
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剪去内脏部分后 把墨鱼清洗干净
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步骤9/28
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墨鱼头和须子切丁
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步骤10/28
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2/3墨鱼板切丁
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步骤11/28
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1/3墨鱼板剁碎 剁成泥 和切好的墨鱼丁 混合放入盆中
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步骤12/28
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生姜切末 放入墨鱼馅中
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步骤13/28
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馅料中 放一勺盐 一勺白胡椒粉 少许香油
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步骤14/28
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一勺蚝油 一勺生抽 顺一个方向搅拌均匀
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步骤15/28
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韭菜清洗干净 完全控干水份 切碎
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步骤16/28
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切好的韭菜末 放入墨鱼馅中
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步骤17/28
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加一小勺白糖
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步骤18/28
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淋入熟油 把韭菜拌匀
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步骤19/28
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馅料中 打入一个生鸡蛋
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步骤20/28
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搅拌均匀后 撒盐
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步骤21/28
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最后放入鸡粉 备用
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步骤22/28
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醒好的面团 再次揉光滑
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步骤23/28
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揪成小面剂子
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步骤24/28
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擀成饺子皮
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步骤25/28
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盛入馅料 包成饺子
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步骤26/28
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锅内水开 依次放入饺子
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步骤27/28
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饺子煮两次开锅 完全浮起 就熟了
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最后一步
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✅完成✅
切丁的墨鱼才有丰富的Q弹口感
韭菜馅里放少许白糖 避免吃着烧心 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-04
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