干锅辣子鸡块
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步骤1/6
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生姜切丁,干辣椒切小断,大蒜去皮。鸡肉切小块,易入口 备用
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步骤2/6
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不粘锅放油烧热,辣椒,大蒜,生姜炒出香味,再放花椒粒(花椒粒容易胡,最后放)
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步骤3/6
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炒鸡块至变色,沿锅边放一些白酒,大火翻炒均匀,去腥味
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步骤4/6
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炒至变色+生抽一勺+耗油半勺+辣椒酱一勺
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步骤5/6
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用中小火慢慢炒,可以加一小碗水(我油放的比较多,整个过程没有加水)
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最后一步
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干锅辣子鸡
1,白酒主要作用 去腥味。可以用料酒代替
2,辣椒的多少,可以根据自己口味适量调整
3,最后可以加上自己喜欢的蔬菜一起炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-04
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