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可可手指麻薯的做法

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可可手指麻薯

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可可手指麻薯，外脆内糯，非常好吃哦～此配方做了2盘。如做一盘，所有材料减半。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 160克

、

可可粉 10克

、

玉米油 20克

、

白糖 30克

、

鸡蛋 55克

、

牛奶 110克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
筛入糯米粉和可可粉，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
面糊非常黏稠，拿起打蛋器，可以拉起面糊约3～4厘米，类似做泡芙的状态。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀的面糊非常顺滑，有光泽。
步骤7/12 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，花嘴可用、可不用，直接挤面糊也是可以的，那手指麻薯就没有纹路了哈。
步骤8/12 点击查看大图
将面糊挤在烤盘上，麻薯会膨胀，要留有空隙。提起裱花袋时会拉起面糊，不喜面糊凸起就将手指淋湿，把凸出部分按下去就行了。
步骤9/12 点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟出炉，无需在烤箱自然冷却也会有空心。
步骤10/12 点击查看大图
麻薯膨胀变大，散发出浓郁的巧克力味道就是烤熟了。
步骤11/12 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
有空心哦，只是巧克力的颜色拍出来不太明显～

小贴士

鸡蛋和牛奶的总重量是165克，如果鸡蛋太小没有55克，那就增加牛奶的重量也是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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