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潮汕咸蛋肉粽（50个左右用量）

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每逢端午节就在妈妈包粽子的时候看着，耳濡目染我学会了

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1小时以上 | 配菜(中级)

粽子叶（剪掉头尾）一个大概2-3片

、

粽子绳适量

、

糯米（先泡好） 2.5kg

、

五花肉（十三香，酱油，蚝油腌制）一个用一大片

、

咸蛋一个用一个

、

去皮绿豆一个用一勺

、

香菇切片（炒香）一个用量4片

、

萝卜干炒蒜沫一个用一勺

、

板栗一个用一个

、

干贝，虾仁一个各放2只

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
糯米红豆白豆先泡发3个小时左右，（喜欢什么豆可以自己换哈），用网盆装，糯米里放适量盐，适量五香粉，，把香菇泡发切片，干贝，虾仁洗净 3样分开炒香晾凉备用。萝卜干不需要太咸加蒜末一起炒（炒香乘出晾凉备用）。粽子叶先洗净煮过一次水放凉备用。
步骤2/3 点击查看大图
全部材料准备好，开始包，粽子叶折出形状，放一勺糯米，再把备好的食材放中间。再铺上两勺糯米。绑绳等上锅煮熟。
最后一步点击查看大图
高压锅弄出来的好吃。粽子放满锅，水没过粽子盖好盖子大火煮，上气之后转小火（40分钟左右再关火）。等气都跑掉之后开盖乘出。美味的粽子就这样出炉了。

小贴士

友情提示：高压锅一定定定定得盖好盖子，注意安全哦* 粽子大小自己调用量哈。要是嫌麻烦来找我哈哈哈，到数量我可以做新鲜的卖给你

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03

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