肉沫海带丝的做法

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肉沫海带丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

绞肉 80g

、

海带丝 400g

、

葱 1根

、

姜 1片

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 4个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽四分之一勺

、

耗油 1勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肉切沫。（我直接买的肉沫，家里冷冻着的，所以拿出来解冻即可）
步骤2/13 点击查看大图
海带丝洗净。（如果买的是海带片就洗净切成丝）
步骤3/13 点击查看大图
葱切段，将葱白和葱花分开。蒜和姜切沫。干辣椒切段。
步骤4/13 点击查看大图
开火，过热后加油，油热后加入葱白、蒜沫和姜沫爆香。
步骤5/13 点击查看大图
加入肉沫翻炒。
步骤6/13 点击查看大图
将肉沫炒至变白。
步骤7/13 点击查看大图
加入适量料酒、生抽和老抽翻炒入味。
步骤8/13 点击查看大图
将炒好的肉沫捞起备用。
步骤9/13 点击查看大图
加油，油热后加入海带丝翻炒。（有的海带丝会有一点腥味，可以加入一些料酒去腥）
步骤10/13 点击查看大图
加入豆瓣酱和干辣椒继续翻炒。（海带丝总共炒4至5分钟就熟了）
步骤11/13 点击查看大图
海带丝熟后倒入炒好的肉沫，加入适量耗油和盐翻炒均匀。
步骤12/13 点击查看大图
关火，加入葱花和鸡精翻炒均匀。
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装盘完成。

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2021-06-03

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