100个吐司练习No.23经典日式生吐司
前两天做了汤种法 今天我们看看直接发法
-
步骤1/8
点击查看大图
1⃣️、除黄油和盐的所有材料放入厨师机缸内。开3档混合7分钟2⃣️、加入黄油和盐继续开3档。6分钟看下状态 。能拉出结实的薄膜～手套膜。放温暖处一发两倍大
-
步骤2/8
点击查看大图
3⃣️、取出面团分割三份。盖保鲜膜醒20分钟。4⃣️、开始第一次擀卷。取一个面团擀成椭圆形。从上往下卷起。依次做好三个。盖保鲜膜醒15分钟。5⃣️、第二次擀卷。先压扁一下。擀成大概40厘米长度。底部按扁。从上往下卷起。底部捏拢。依次做好放入吐司盒
-
步骤3/8
点击查看大图
6⃣️、放温暖处二次发酵。平角吐司发酵7分满。山形吐司发酵8-9分满7⃣️、提前预热烤箱。上150/下180度。发酵好之后表面喷一次水。烤28分钟。
展开全部8个步骤
发布于 2021-06-03
100个吐司练习No的其他做法
-
100个吐司练习No.32 迷你南瓜吐司
-
100个吐司练习No.51 奥利奥奶酥吐司
-
100个吐司练习No.18 迷你椰蓉吐司
-
100个吐司练习No.22 日式生吐司｜汤种法
-
100个吐司练习No.45 大高个蛋黄吐司
-
挑战100个吐司11/100黑胡椒吐司
100个吐司练习No的相关分类
100个吐司练习No的相关推荐
-
香甜酥脆的红薯饼
3288192人看过 -
虾仁滑蛋
34057人看过 -
#自由创意面包#蓬松暄软，香甜可口的豆沙乳酪包
186577人看过 -
凉拌白菜
4308066人看过 -
无糖奶香南瓜粥
16389人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6754183人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6188854人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11691855人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6193817人看过 -
土豆泥
5960685人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5529940人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#鲜肉包子
168527人看过
