杂酱码子做法，鲜香辣，拌粉拌面下饭都好吃！
菜码是整晚粉面中最重要的角色， 去粉面馆，必加码子（臊子），。 在我们湖南长沙，码子的种类可高达40多种。 今天给大家分享一个大众家庭版的“杂酱码子”做法，鲜香辣，很地道
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步骤1/7
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猪肉切成末，放油抓匀，这样味道更细腻（同时把洋葱、香菇切成丁备用）
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步骤2/7
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起锅炒肉至1分钟，然后倒入葱姜和洋葱，再炒3分钟左右
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步骤3/7
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再加一大勺腊八豆和腐乳辣酱增味，炒匀（腊八豆可用黄豆酱替代）
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步骤4/7
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加香菇丁增加鲜味
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步骤5/7
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加入屏幕上方的调料（生抽两勺、料酒半碗、清水一碗、胡椒粉1勺），一直炒到酱料变得浓稠即止
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步骤6/7
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鲜香开胃
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最后一步
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拌饭拌面，下饭都好吃
做好的杂酱可以用密封性好的容器储存，放到冰箱里冷藏，可以放一个月左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-03
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